गहरे लाल रंग का चुकंदर एक ऐसा फल है जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। जो हर मौसम में आसानी से मिल जाता है। इसका सेवन अक्सर सलाद और जूस के रूप में किया जाता है। इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम और आयरन होता है और एक गिलास चुकंदर के रस में आमतौर पर 58 कैलोरी, 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट्स और 2 ग्राम प्रोटीन होता है। जो हमें शरीर के रोगों से लड़ने की क्षमता प्रदान करते हैं। इसे खून बढ़ाने वाला फल भी कहा जाता है। चुकंदर से मिलने वाले फायदे इतने ज्यादा होते हैं जिनके कारण इसे एक सुपरफूड भी कहा जाता है। इसके सेवन से बड़ी से बड़ी समस्या से मुक्ति पाई जा सकती है। इसलिए चुकंदर को अपने आहार में जरूर शामिल करें। आज हम आपको चुकंदर के कुछ ऐसे फायदों के बारे में बताएंगेे, जिसे जानने के बाद आप भी इसका सेवन शुरू कर देंगे।

त्वचा की सुरक्षा करे :

चुकंदर का सेवन स्किन प्रॉब्लम्स को दूर करता है क्योंकि इसमें मौजूद विटामिन-सी त्वचा के टोन में सुधार करता है साथ ही पिगमेंटेशन और त्वचा का कालापन भी दूर करता है। यह आपकी त्वचा को हाइड्रेट रखता है जिससे डेड सेल्स की ऊपरी परत हटने से स्किन चिकनी और कोमल हो जाती है।

मधुमेह में लाभकारी :

चुकंदर में नाइट्रेट्स की मात्रा पाये जाने के कारण यह नाइट्राइट्स और गैस नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाता है। जिससे ये दोनों चीजें हमारी धमनियों को चैड़ा करने और ब्लड प्रेशर को कम करने में सहायक होती हैं। ऐसे में चुकंदर का सेवन करने सेे मधुमेह में काफी राहत मिल सकती है।

कैंसर में उपयोगी :

किये गये रिसर्च के मुताबिक चुकंदर का सेवन कैंसर के इलाज में भी बहुत फायदेमंद होता है। कैंसर कोशिका ऑक्सीजन के उच्च स्तर पर खराब प्रतिक्रिया देती है और चुकंदर कोशिकाओं द्वारा ऑक्सीजन का सेवन बढ़ाने में सहाता प्रदान करता है।

शरीर में ऊर्जा व सहनशक्ति बढ़ाये :

चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट तत्व धमनियों का विस्तार करने में सहायक होता है साथ ही इसके सेवन से एनर्जी लेवल भी बढ़ता है जो दिन भर के कामों से चूर व्यक्ति को स्फूर्ति प्रदान करता है। यहां तक कि चुकंदर का नियमित सेवन सहनशक्ति बढ़ाने में भी बेहद कारगर सिद्ध होता है।

हड्डियों व दांतों को मजबूत बनाये :

हमारे शरीर में कैल्शियम की पूर्ति होना बेहद आवश्यक होता है। जो हड्डियों व दांतों को मजबूती प्रदान करने में काफी मदद करता है। इसमें मौजूद मिनरल सिलिका शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा करता है जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है।

एनीमिया दूर करे :

चुकंदर में पर्याप्त मात्रा में मौजूद आयरन, विटामिन और मिनरल्स खून बढ़ाने और उसे साफ करने में अहम् भूमिका निभाते हैं। गर्भवती महिला को खून की कमी ज्यादा होती है इसलिए डाॅक्टर महिलाओं को डाइट में चुकंदर लेने की सलाह देते हैं।

लीवर की सुरक्षा करे :

चुकंदर में मौजूद ग्लूटाथिओन नामक एंटी-ऑक्सीडेंट लीवर की क्षति से सुरक्षा करता है। यह लीवर के भीतर वसा के संश्लेषण में सुधार कर लीवर की कोशिकाओं के पुनर्जन्म को भी उत्तेजित करने में पूर्ण रूप से योगदान प्रदान करता है। चुकंदर डिटाॅक्स के रूप में भी काम करता है क्योंकि यह शरीर से विषैले पदार्थों को बाहर निकालने में सहायक होता है।

स्वस्थ बालों के लिए :

चुकंदर पोटैशियम का बहुत ही अच्छा स्रोत होता है जो आपके बालों की सेहत को बेहतर बनाने में मदद करता है। क्योंकि पोटैशियम बालों की सेहत के लिए एक जरुरी पोषक तत्व होता है जिसकी कमी से बाल झड़ने की समस्या हो जाती है। इसीलिए पोटैशियम की कमी को दूर करने के लिए चुकंदर का सेवन अति आवश्यक माना जाता है।

श्वसन नली रखे साफ :

कफ बलगम की समस्या से छुटकारा पाने के लिए चुकंदर को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। क्योंकि चुकंदर सांस नली को साफ रखने में मदद करता है।

कब्ज व बढ़ते वजन से दिलाये छुटकारा :

फाइबर युक्त चुकंदर कब्ज की समस्या में दवाई के रूप में काम करता है। यह कब्ज को दूर करता है और खाने को जल्दी पचाता है। चुकंदर बहुत ही कम कैलोरी और एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर अधिक होने के कारण यह बढ़ते वज़न को कम करने में अहम् भूमिका निभाता है।

जहां चुकंदर के सेवन से इतने अदभुत लाभ मिलते हैं वहीं इसके कुछ नुकसान भी हैं। बस इतना सा ध्यान रखें अगर संतुलित जीवन चाहते हैं तो आहार को संतुलित रूप में ही लीजिये और यदि आप किसी बीमारी से ग्रस्त हैं तो इसका सेवन करने से पहले अपने डाॅक्टर से सलाह जरूर लें।